മാംസാഹാരം വേണോ?

🤔സസ്യാഹാരത്തിന്റെ ശാസ്ത്രം🤔 ശരശയ്യയില്‍ കിടന്നിരുന്ന ഭീഷ്മപിതാമഹാനോട് ധര്‍മ്മപുത്രര്‍ ചോദിച്ചു. മാംസാഹാരം കഴിക്കുന്നതില്‍ പാപമെന്താണെന്ന്?  

സുദീര്‍ഘമായ വരികളിലൂടെ മാംസാഹാരം ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടതിനെക്കുറിച്ച് വിവരിച്ച ഭീഷ്മര്‍ പറഞ്ഞതില്‍ ഏറ്റവും ശ്രദ്ധേയമായ വരികളുടെ അര്‍ത്ഥമിതാണ്. സര്‍വജീവിക്കും അതിന്റെ ശരീരത്തോട് കൂടി അനവധി വർഷം ജീവിക്കണമെന്നാഗ്രഹമുണ്ട്. മരണത്തെ ജീവികള്‍ അനുനിമിഷം ഭയപ്പെടുന്നു. ജീവിയുടെ മാംസം ഭക്ഷിക്കാമെങ്കില്‍ ഹേ ധര്‍മപുത്രാ, മനുഷ്യന് മനുഷ്യന്റെ മാംസം കഴിക്കുന്നതിലും തെറ്റില്ലല്ലോ.!

മഹാഭാരതത്തിലെ ഈ വിവരണത്തിന് ശേഷം കീടോപാക്യാനം എന്ന അദ്ധ്യായമുണ്ട്. ഒരു പുഴു, പുഴുവായി ജീവിച്ചാനന്ദിക്കുവാന്‍ ഇഷ്ട്ടപ്പെടുന്നതെന്തുകൊണ്ട് എന്ന് കീടം വിവരിക്കുന്ന ഭാഗമാണിത്. ശരിയാണിത്! വലിയ പശുക്കളെയും, എരുമകളേയും മറ്റുമുഗങ്ങളെയും ഇഞ്ചിഞ്ചായി കഴുത്തറുത്തു കൊല്ലുന്ന ആ രംഗംചിന്തിക്കുക.! വേദന കൊണ്ട് അലറുകയും, കൈകാലിട്ടടിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഭയാനകമായ അന്തരീക്ഷത്തില്‍ മുങ്ങിക്കുളിക്കുന്ന ഘാതകന്‍! ആര്‍ത്തു നിലവിളിച്ചു നിലത്തടിച്ചു പിടയുന്നജീവി..... സാവധാനത്തില്‍ ശബ്ദം നിലക്കുന്നു, പിടച്ചില്‍ അവസാനിക്കുന്നു..... കണ്ണില്‍ നിന്നും ധാരധാരയായി ഒഴുകിയജലം നിലക്കുന്നു.... കണ്ണുനീർതുള്ളി, ചലനം. ശ്വാസോച്ച്വാസം എല്ലാം അവസാനിക്കുന്നു....

വീണ്ടും ശവത്തെമുറിക്കുന്ന മനുഷ്യന്‍ - വര്‍ഷങ്ങളോ, മാസങ്ങളോ മനുഷ്യന് വേണ്ടി മാത്രം പണിപ്പെട്ടു, ത്യാഗമനുഭവിച്ചു അന്ത്യശ്വാസം  (ക്രൂരമായി) വലിച്ചവസാനിപ്പിച്ച് ആ ശരീരത്തെ ('ഇദം ശരീരം കൌന്തേയാ ക്ഷേത്രമിത്യ വധീയതേ' എന്നവരി ഓര്‍ക്കുമല്ലോ.) കണ്ടംതുണ്ടമായി മുറിക്കുന്നു. ചിലപ്പോള്‍ തൊലിയുരിച്ച് ആ ശരീരം റോഡുവക്കില്‍ ഒരു കൊളുത്തില്‍ തൂക്കിയിടുന്നു. 

മുറിച്ചുമുറിച്ചു ആവശ്യക്കാർക്ക് കൊടുക്കുവാന്‍.... അതില്‍നിന്നും ലഭിക്കുന്ന ലാഭം അളക്കുന്ന വില്‍പ്പനക്കാരന്‍ ഒരുവശത്ത്, ജീവനെവഹിച്ച ശരീരകഷ്ണം ഉപ്പും, മുളകും, മസാലയും ചേര്‍ത്ത് ആസ്വദിക്കുന്നവര്‍ മറ്റൊരുവശത്ത്, ശരീരത്തെ തിന്നുന്നവരെ എന്താണ് വിളിക്കുക...?ആ ജീവിയുടെ സ്ഥാനത്ത് സ്വയം, സ്വന്തം ഭാര്യയോ, മക്കളോ, ബന്ധുക്ക ളോ ആയിരുന്നു കത്തിക്ക് അടിയറവു പറയേണ്ടി വരുന്നത് എന്ന് ചിന്തിച്ചു അനുഭവം സ്മരിക്കുമല്ലോ!

മാംസാഹാരത്തിന്റെ ദൂഷ്യ ഫലങ്ങളും, സസ്യാഹാരത്തി ന്റെ സദ്‌ഫലങ്ങളും...

1- ശരീരത്തിന്റെ പ്രവര്‍ത്തനങ്ങള്‍ക്ക് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ് ലീനോലീക്, ലിനോലെനിക് എന്നീ അണ്‍സാച്ചുറേറ്റഡ്‌ ആസിഡുകള്‍. ഇവ രണ്ടും സസ്യാഹാരത്തിലൂടെ മാത്രമേ ലഭിക്കൂ.

2- എല്ലാ വിധ വിറ്റാമിനുകള്‍ ക്കും ഉള്ള സ്രോതസ് സസ്യാഹാരം മാത്രമാണ്.

3- കോഴിമുട്ടയില്‍ 60 മി. ഗ്രാം (ഓരോ മുട്ടയിലും) കൊളസ് ട്രോള്‍ ഉണ്ട്. 100 മുതല്‍ 250 മി. ഗ്രാം വരെ കൊളസ്ട്രോള്‍ 100 ഗ്രാം മാംസത്തിലും ഉണ്ട്.

4- ഒരു സസ്യത്തിലും സസ്യ ഉല്‍പ്പന്നങ്ങളിലും കൊളസ് ട്രോള്‍ ഇല്ല. പകരം ഉള്ളത് ഫൈറ്റോസ്റ്റിറോളുകളാണ്.

5- സസ്യാഹാരത്തിലെ ഫൈറ്റോസ്റ്റിറോളുകള്‍ മാംസാഹാരത്തില്‍ / പാല്‍, വെണ്ണ എന്നിവയിൽ നിന്നു ള്ളള്ള കൊളസ്ട്രോളിനെ ആഗിരണം ചെയുന്നു.

6- സസ്യാഹാരത്തിലുള്ള ഫൈബറുകള്‍ (നാരുകള്‍) കൊളസ്ട്രോള്‍ ആഗിരണത്തെ തടയുന്നു.

7- സസ്യാഹാരത്തിലെ നാരുകള്‍ കുടലുകളെ കാര്യക്ഷമമായി പ്രവര്‍ത്തി പ്പിക്കുകയും, അവശേഷിക്കു ന്നവയെ പുറംതള്ളുവാന്‍ സഹായിക്കുകയും ചെയുന്ന ത്കൊണ്ട് സസ്യാഹാരികളില്‍ കുടല്‍കാന്‍സര്‍ ഉണ്ടാകു വാനുള്ള സാധ്യതതന്നെയില്ല.

8- മാംസാഹാരത്തിനെ സിംഹഭാഗവും ദഹിച്ചു ശരീരം വലിച്ചെടുക്കുന്നതിനാല്‍, അവശേഷിക്കുന്ന വിസര്‍ജ്യവസ്തുക്കളുടെ അളവ് വളരെകൂടുതലാണ്. അതിനാല്‍ കുടലുകളില്‍ വിസര്‍ജ്യവസ്തുക്കള്‍ ദീര്‍ഘകാലം കെട്ടികിടക്കാനിട വരുകയും കാന്‍സര്‍സാധ്യത കൂടുകയും ചെയ്യുന്നു.

9- പുല്ലുകളിലും, വൈക്കോ ലിലും ധാരാളമായി അവശേ ഷിക്കുന്ന കീടനാശിനികള്‍, മൃഗത്തിന്റെശരീരത്തില്‍ ആടിപ്പോസ്ഫാറ്റ്, ലിവര്‍ എന്നിവയില്‍ പ്രത്യേകിച്ചും അനേകമടങ്ങായി ബയോമാഗ്നിഫൈചെയ്യുന്നു. ഏതാനുംമില്ലിഗ്രാം കീടനാ ശിനി താങ്ങുവാന്‍ കെല്‍പ്പു ള്ള മനുഷ്യശരീരത്തിലേക്ക് മാംസാഹാരത്തില്‍ നിന്നും കീടനാശിനികള്‍ വരുന്നത് അമിതമായ അളവിലാണ്. മാരകമായ രോഗങ്ങള്‍ക്ക് ഇത് കാരണമാകുന്നു.

10- മാംസക്കറികള്‍ ഉണ്ടാക്കുമ്പോള്‍ അവയുടെ പരമാവധിതാപം101 ഡിഗ്രിയും, ഇറച്ചി വറുക്കുമ്പോ ള്‍ 165 ഡിഗ്രിയും ആയതിനാ ല്‍ മാംസത്തിലെ കീടനാശി നികള്‍ അതേപോലെ അവശേഷിക്കുന്നു. നീക്കംചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല.

11- മൃഗത്തിന്റെ ശരീരത്തില്‍ ഉണ്ടാകുന്ന വിഷവസ്തുക്കള്‍ പൂര്‍ണ്ണമായും മനുഷ്യഭക്ഷണ ത്തില്‍ അലിഞ്ഞുചേരുന്നു. കൂടാതെ മൃഗം ക്രൂരമായ വധത്തിനു വിധേയമാകുമ്പോ ള്‍ മറ്റനവധി വിഷദ്രവ്യങ്ങള്‍ അതിന്റെശരീരത്തില്‍ ഉല്‍പാദിപ്പിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

12- രക്തമുള്‍പ്പെടെയുള്ള മൃഗത്തിന്റെമാംസം പാചകം ചെയുമ്പോഴും എണ്ണയില്‍വറു ക്കുമ്പോഴും എന്തെല്ലാം സംയുക്തങ്ങളാണ് ഉണ്ടാകുന്നതെന്നും അവയില്‍ വിഷാംശമുള്ളതേതൊക്കെയാനെന്നും ഇന്നും തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല.

13- സസ്യങ്ങളിലെ ഒരു രോഗാണുവും മനുഷ്യന് രോഗമുണ്ടാക്കുന്നതായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല. എന്നാല്‍ മൃഗങ്ങള്‍ക്കുണ്ടാ കുന്ന രോഗങ്ങളില്‍ ഏതാണ്ടെല്ലാംതന്നെ മനുഷ്യനെയും പലവിധത്തില്‍ ബാധിക്കാവുന്നതാണെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.

14- മാംസാഹാരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് പൂര്‍ണ്ണമായും സാച്ചുറേറ്റഡ്‌ ആണ്. അവ ശരീരത്തിലെ രക്തധമനിക ളില്‍ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നതിനും തത്ഫലമായി രക്തസമ്മര്‍ദം, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നുമുണ്ട്.

15- മാംസാഹാരാധിഷ്ടിത മായ ഫാസ്റ്റ്ഫുഡ്‌ കഴിക്കുന്ന വര്‍ക്ക് കാന്‍സര്‍ ഉണ്ടാകുവാ നുള്ള സാധ്യത 23% കൂടുതല ത്രേ. ഹൃദ്രോഗസാധ്യത 30% ഉം.

16- മനുഷ്യന്റെ ശരീരഘടന പൂര്‍ണ്ണമായും സസ്യാഹാരാധി ഷ്ടിതമായ ജീവിതത്തിനനു യോജ്യമാണ് എന്നും ഓര്‍ക്കു ക.

17- സസ്യാഹാരത്തിലെ വിറ്റാമിന്‍ ഇ വാർദ്ധക്യത്തെ തടയുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു മുണ്ട്.

18- രോഗമുള്ള മൃഗത്തെ തിരിച്ചരിയുന്നത് അസാധ്യ മാണ്. പച്ചക്കറികള്‍ നല്ലതും ചീത്തയും വേര്‍തിരിച്ചെടുക്കാ ന്‍ സാധിക്കുന്നത്പോലെ മാംസത്തെതിരിച്ചറിയാന്‍ അസാധ്യമായത് കൊണ്ട് ഭക്ഷണം തന്നെ വിഷമാകുവാനുള്ളസാധ്യത വളരെകൂടുതലാണ്.

19- തവിട്, പിണ്ണാക്ക് തുടങ്ങിയവയിലെല്ലാം വിവിധ തരത്തിലുള്ള വിഷകാരികളായ സൂക്ഷ്മജീവികള്‍ വളരുവാനുള്ള സാധ്യത വളരെകൂടുതലാണ്. അവയുടെ മൈക്കോടോക്സിന്‍ എന്ന വിഷാംശം അതിമാരകവുമാ ണ്. ഉദാഹരണത്തിന്‍ അഫ്ലോടോക്സിന്‍. ഈ വിഷാംശം മൃഗത്തിന്റെ ശരീരത്തില്‍നിന്ന് മനുഷ്യനി ലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നത് മാംസാഹാരത്തിലൂടെയാണ്.

20- സൂക്ഷിച്ചുവെക്കുമ്പോള്‍ എളുപ്പത്തില്‍ ചീത്തയാകുന്നത് മാംസാഹാരമാണ്. സൂക്ഷിച്ചുവെച്ച് പാചകംചെയ്ത മാംസാഹാരത്തില്‍ അനുനിമിഷം ഉല്‍പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നതും വിഷമയമായ ദ്രവ്യങ്ങളാണ്.

21- മാംസത്തോടൊപ്പം മറ്റു മൃഗങ്ങളുടെ മാംസം മായം ചേര്‍ക്കുന്നതായി അനവധി വാര്‍ത്തകളുണ്ട്. രോഗം വന്നു ചത്തുപോയമൃഗത്തിന്റെതുള്‍പ്പടെയുള്ളവ ശരീരത്തിനു ദോഷമേചെയൂ.

22- വാര്‍ത്താപ്രാധാന്യം നേടാതെപോയ ഒരുവാര്‍ത്ത ഉത്തരഭാരതത്തിലെ ചില ഫാസ്റ്റ്ഫുഡ്‌ കടകളില്‍നിന്ന് പുറത്തേക്ക് വരികയുണ്ടായി. ശ്മശാനത്തില്‍ ദഹിപ്പിക്കുവാന്‍ വരുന്ന അനാഥശവങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ മാംസള മായഭാഗം ഈ കടകളിലേക്ക് പോകുന്നതായും. ഇനി ചിന്തിക്കുക, സസ്യാഹാരത്തിന്റെ മഹത്വം എത്രത്തോളമുണ്ടെന്ന്. പ്രതിവാരം കേരളത്തില്‍ 22 ലക്ഷം നാല്‍ക്കാലികളെ കഴുത്തറുത്ത് നികൃഷ്ടമായ രീതിയില്‍,തിന്നാന്‍വേണ്ടിമാത്രം കൊല്ലുന്നു.! അവയില്‍ നിന്നുണ്ടാകുന്ന ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങളും ഈ ജന്തുക്കളുടെ വേദനിക്കുന്ന ശാപവും കൊണ്ട് ഈ പരശുരാമക്ഷേത്രത്തിലെ മൂന്നുകോടിജനങ്ങള്‍ക്ക്‌ പൂര്‍ണ്ണആരോഗ്യം എന്ന ലക്‌ഷ്യംകൈവരിക്കാന്‍ സാധിക്കുമോ? സാധിക്കുമായിരുന്നുവെങ്കില്‍ 21 ആം നൂറ്റാണ്ടിലേക്ക് പോകുന്ന, മൂന്നാം സഹസ്രാബ്ധത്തിലേക്ക്പോകുന്ന ജനത്തിന് മുഴത്തിനു മുഴത്തിന് മെഡിക്കല്‍ ഷോപ്പും ഇത്രയധികം ആശുപത്രിയുമെന്തിന്.?